В огородничестве выращивают два вида перца: сладкий и
горький. В плодах сладкого перца имеются витамины А, С, Р.
Растения перца весьма требовательны к условиям освещенности: при недостатке света осыпаются цветки и завязи, желтеют листья, замедляется рост. Перец теплолюбив. Семена прорастают при температуре не ниже 13°С, дружно появляются всходы при температуре 22—25°С. В солнечную погоду растениям днем необходима температура 20—30°С, ночью — 15—18°С. При заморозках минус 0,3°С растения погибают, а при перегреве свыше 35°С цветки плохо
